pondělí 22. září 2014

Extrakt z vanilkových lusků

Od mami jsem dostala k mému svátku zásobu vanilkových lusků,
ještě větší radost jsem měla, když jsem zjistila, že jsou lusky
ve skleněných zkumavkách...
Takové maličkosti miluju.
Jen při pohledu na zkumavky mi v hlavě proběhlo několik obrazů,
jak bych je mohla využít a zároveň někoho potěšit...

Vanilkové lusky jsem zpracovala všechny.
Už dlouho plánuji přípravu vanilkového extraktu...
Tento víkend mise splněna a další položku na seznamu mých
plánů mohu tučně vyznačit s nápisem SPLNĚNO.

Čas adventní je sice ještě daleko,
ale právě teď už si můžeme připravit vanilkový extrakt,
který se nám bude hodit jako přísada do vánočního cukroví.

Vanilkový extrakt
Na 250 ml 35%  alkoholu potřebujete 3 vanilkové lusky, které podélně rozříznete,
popřípadě přepůlíte.
Lze použít vodku, která nedodává vanilce žádnou příchuť,
pokud si potrpíte na vůni rumu, nic vám nebrání.
Skladujte na tmavém a chladném místě.
Protřepávejte každý den, u nás je tento úkol zábavou a pozorováním pro holky,
sklenici po celou dobu louhování ale neotvírejte.
Platí pravidlo, čím déle budete louhovat, tím kvalitnější
extrakt bude, nejméně však louhujte 8 týdnů.
Na kvalitě neubírají vanilková zrníčka ani usazenina, která se postupem času vytváří.
Ve finále bude mít extrakt krásnou jantarovou barvu.
A velikou výhodou je, že není sladký.

Když máme tolik vanilkových lusků,
vyplatí se nám udělat domácí vanilkový cukr ...
Na 1 kg cukru použijeme alespoň tři vanilkové lusky, které také podélně rozřízneme.
Připravené lusky dáme do sklenice s cukrem.
Použít můžete cukr podle vašeho gusta i potřeby.


Ta vůně...


Vodka nám ještě zůstala,
chystáme se připravit další extrakt...


Astronomické léto končí a podzim začíná 23.září 2014 v 04:29:09h, to je zítra.
Užijte si poslední letní den!
Lidka


3 komentáře:

  1. Liduško, děkuju za tip jak na domácí vanilkový extrakt i cukr ....nedávno jsem si jeden extrakt koupila v obchodě a měl tak umělou pachuť, že zničil jednu jindy výbornou buchtu .... o vanilinových cukrech z obchodu nebudu ani mluvit .... výsledky Dtestu mě docela vyděsily .... pa, pa Marki

    OdpovědětVymazat
  2. Děkuji za milé komentáře, moc mě těší. Přeji všem krásné dny. Lidka

    OdpovědětVymazat

Moc Vám všem děkuji za návštěvu a milé komentáře, které mi tu necháváte. I když někdy nestihnu odpovědět, všechny Vaše řádky si pozorně čtu a moc si jich vážím. Děkuji !