Od dnešního rána trávím většinu času v kuchyni
a vlastně mi to vůbec nevadí.
Hned ráno jsem vzala všechny ingredience s potřebnou zeleninou,
nastřádané sklenice k zavařování
a odjela jsem za svou babi dělat čalamádu.
Mohla jsem dnešní ráno začít úplně jinak, ale představa, že babi
zpříjemním den, založím si k tomu další recept do rodinné sbírky, se mi líbila.
Za okny už pomalu přichází čas,
při kterém dáváme přednost domácímu vyrábění před putováním přírodou...
Po obědě jsme my holky malovaly temperami,
popisovaly a vyráběly cedulky na domácí sirupy.
Už jako malé holky jsme s mojí sestrou dostávaly na kašel jitrocelový sirup
a pro nás děti neměl jen léčivý účinek na odhlenění dutin, ale hlavně výborně chutnal.
Takže jsme se ani neošívaly, když jsme měly sirup užívat.
Jako máma to oceňuji hlavně teď.
I svým holkám sirup dávám už od malička a vždy pomáhá.
V lékárně jsem kupovala jedině jitrocelový sirup Dr. Theise,
100% se mi osvědčil,
ale tentokrát zkusíme i sirupy domácí.
Recepty mám od mých rodičů, bylinky zkouší už několik let...
i letos přidali něco nového.
Jitrocelový sirup
200g čerstvých a omytých listů jitrocele
1 litr vody
2 větší citrony bez jadérek nařezané na plátky
1 až 1,5kg tmavého cukru
Jitrocelové listy natrháme na menší kousky, vložíme do hrnce, přidáme citron a zalijeme
horkou vodou. Hrnec přiklopíme a necháme 24 hodin louhovat.
Druhý den výluh přecedíme přes jemné plátno, vrátíme do hrnce, přidáme cukr
a znovu uvedeme do varu. Mícháme, dokud se všechen cukr nerozpustí a vaříme,
dokud sirup nezačne houstnout. Horký sirup nalijeme do sklenic, uzavřeme a necháme obrácený dnem vzhůru až do vychladnutí.
Jitrocel kopinatý umí odhlenit dutiny a je výborný i pro astmatiky. Zevně umí léčit popáleniny a ekzémy. Pro vysoký obsah látek ničících bakterie je spolu s řebříčkem nejlepším přírodním prostředkem k léčení ran. Po přiložení v rukou rozemnutých lístků se narušená pokožka snáze a rychleji zahojí.
Tymiánový sirup
10 g tymiánu (sušený nebo o něco méně čerstvého)
200 g tmavého cukru
250 ml vody
Tymián namočíme do vody a necháme alespoň 12 hodin louhovat. Pak zahřejeme
a přidáme cukr. Odstavíme, slijeme a uchováváme v lednici.
Při potížích užíváme 3 - 5x denně jednu čajovou lžičku.
Tymián reguluje zažívání a léčí trávicí trakt, pomáhá i proti střevním parazitům
a působí proti průjmům a nadýmání.
Každé období má něco krásného...
Tak třeba my jsme díky dnešní zimě využily čas strávený v teple a upekly jsme italský chléb
focaccia. Na večer jsme připravili dva druhy, jeden obyčejný jen se solí a kmínem a do druhého jsme si přidali kyselé zelí. Byla to pochoutka, nezbyl ani jeden drobeček.
Teď mám v troubě Estónský kringel,
děti už spí, tak je šance, že vydrží k nedělní snídani...
Mějte moc pohodovou neděli.
Lidka
